Kávová mini tortička
Táto rustikálna mini tortička je spojením prirodzenej sladkosti, kávy a ovocného akcentu. Korpus je zo špaldovej múky a zomletej quinoy, jemne potretý domácim malinovým lekvárom, ktorý krásne prepojil chute a dodal šťavnatosť. Maslový krém bol sladený kokosovým cukrom a ochutený silným espressom, pričom bodovo je v ňom rozotretý aj lekvár pre ovocný kontrast. Povrch torty je obalený v pražených mletých mandliach a vrchná časť je ozdobená hoblinami kvalitného ceremoniálneho kakaa, lyofilizovanými malinami, čerstvou mätou a pár čokoládovými mandľami. Výsledkom bola vyvážená kombinácia kávy, jemnej sladkosti, ovocia a chrumkavých mandlí – ideálna na popoludňajšiu kávu alebo ako malý dezert na špeciálnu príležitosť. Priemer tortičky bol 12cm. Potrebujeme : Na korpus : 100 g hladkej špaldovej múky 50 g jemne zomletej quinoy 1 vajce 70 g kokosového cukru (alebo trstinového) 60 ml rastlinného mlieka (mandľové, ovsené, alebo kravské) 50 ml roztopeného masla (alebo kokosového oleja) 1 ČL ...