Jedlo od Kamila

Zabudnite na suché vegetariánske náhrady. Táto hubová sekaná je šťavnatá, plná chutí a vďaka jačmenným krúpam má perfektnú štruktúru, ktorá sa nerozpadá. Spojenie restovaných šampiňónov, voňavého tymiánu a chrumkavých slnečnicových semienok vytvára kombináciu, ktorej sa nebudete vedieť dojesť. Je to ideálny tip na ľahký nedeľný obed alebo zdravú večeru, ktorá zahreje. Potrebujeme: 300g šampiňónov, 100g uvarených jačmenných krúp, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 50g mletých slnečnicových semienok, tymián, olivový olej, mleté čierne korenie, soľ  Príprava: Na olivovom oleji orestujeme cibuľu, cesnak a huby. Pridáme uvarené krúpy, mleté slnečnicové semienka a koreniny. Premiešame a prenesieme do formy. Pečieme pri 180 stupňoch približne 35 minút. Podávame samostatne, alebo s vhodnou prílohou.

Hľadáte recept, ktorý je nutrične vyvážený, vyzerá skvele na tanieri a jeho príprava vám nezaberie veľa času? Tento slaný koláč je presne to práve 😉 Potrebujeme: lístkové cesto s maslom, 250g čerstvého špenátu, 200g tvarohu, 100g strúhaného parmezánu, 2 vajcia, strúčik cesnaku, muškátový oriešok, soľ, mleté čierne korenie Príprava: Špenát orestujeme na cesnaku, necháme vychladnúť. Tvaroh zmiešame s vajíčkami, pridáme parmezán a koreniny. Vmiešame špenát. Formu si vyložíme lístkovým cestom a zmes nalejeme na cesto. Pečieme pri 180 stupňoch približne 40 minúť. Po vychladnutí nakrájame a podávame.

Dlho som hľadal recept na makovník, ktorý je nutrične hodnotný a pritom chutí fantasticky. Tento recept som si oproti originálu zjednodušil a upravil. Namiesto cukru sa dá použiť akékoľvek sladidlo. Bonusom je absencia múky a tak je recept ešte aj bez lepku. Výsledkom je čistý, vláčny a nesmierne chutný koláč. Pre mňa je to dokonalý dôkaz toho, že v jednoduchosti je krása 😊 Potrebujeme :  200g mletého modrého maku 100g kokosového cukru alebo iného sladidla vanilku 100g mäkkého masla 5 vajec dve hrušky alebo jablká  82% čokoládu 50g Postup:  Kokosový cukor a maslom, vanilkou a žĺtkami rozmixujeme na hladkú hmotu. Pridáme mletý mak a poriadne premiešame. Vznikne mám tuhšie cesto. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne ho vmiešame do cesta. Pripravíme si papierom na pečenie vystlanú tortovú formu, cca 20cm. Cesto vlejeme do formy a následne do neho vtlačíme kúsky očistených a nakrájaných hrušiek. Vrch uhladíme a pečieme pri 160 st. 40 minút. Povrch hotového a ešte horúceh...

Tieto placky sú skvelým spojením jemnej krémovosti avokáda, výraznej chuti údeného syra a sviežosti póru. Sú ľahko stráviteľné, rýchlo pripravené a výborne sa hodia ako ľahký obed či večera. Podávať ich môžete so zeleninovým šalátom alebo dusenou brokolicou. Potrebujeme: zrelé avokádo, 80g údenej parenice, 1 vajce, menší pór, soľ, čierne korenie, olivový olej, cesnak Príprava: Avokádo rozrež, vyber dužinu a roztlač vidličkou na kašu. Pór nakrájaj nadrobno na tenké kolieska. Údený syr nastrúhaj nahrubo.V miske zmiešaj avokádo, vajce, syr a pór. Dochutíš soľou a čiernym korením. Pridaj roztlačený cesnak. Na panvici rozohrej trocha oleja. Z cesta tvaruj lyžicou malé placky a opeč ich z oboch strán dozlatista (cca 2–3 minúty na každej strane). Podávaj teplé, ideálne so zeleninovou prílohou alebo kyslou smotanou.

Táto rustikálna mini tortička je spojením prirodzenej sladkosti, kávy a ovocného akcentu. Korpus je zo špaldovej múky a zomletej quinoy, jemne potretý domácim malinovým lekvárom, ktorý krásne prepojil chute a dodal šťavnatosť. Maslový krém bol sladený kokosovým cukrom a ochutený silným espressom, pričom bodovo je v ňom rozotretý aj lekvár pre ovocný kontrast. Povrch torty je obalený v pražených mletých mandliach a vrchná časť je ozdobená hoblinami kvalitného ceremoniálneho kakaa, lyofilizovanými malinami, čerstvou mätou a pár čokoládovými mandľami. Výsledkom bola vyvážená kombinácia kávy, jemnej sladkosti, ovocia a chrumkavých mandlí – ideálna na popoludňajšiu kávu alebo ako malý dezert na špeciálnu príležitosť. Priemer tortičky bol 12cm.  Potrebujeme : Na korpus : 100 g hladkej špaldovej múky 50 g jemne zomletej quinoy 1 vajce 70 g kokosového cukru (alebo trstinového) 60 ml rastlinného mlieka (mandľové, ovsené, alebo kravské) 50 ml roztopeného masla (alebo kokosového oleja) 1 ČL ...