Jedlo od Kamila

Potrebujeme: 250g tekvice hokkaido, 200ml kokosového mlieka, kúsok čerstvého zázvoru, strúčik cesnaku, olivový olej, soľ, čierne korenie  Príprava: Na olivovom oleji opražíme cesnak a kúsky zázvoru, pridáme nakrájanú tekvicu a zalejeme vodou tesne nad povrch. Uvaríme do mäkka. Pridáme kokosové mlieko a rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Môžeme pridať tekvicový olej a semienka.

Potrebujeme: 500g zemiakov, 3 bobkové listy, 5 guličiek nového korenia, 1 lyžičku soli, 1 lyžicu kokosového cukru, 1 lyžicu jablčného octu, 1 mandľovú smotanu, 1/4 lyžičky kurkumy, sušený kôpor, kúsok póru,   Príprava: Zemiaky očistíme, nakrájame na menšie kúsky. Zalejeme vodou tesne nad zemiaky, pridáme bobkové listy, kurkumu a korenie, osolíme. Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme guličky korenia s listami, prilejeme smotanu, ochutíme octom a cukrom. Necháme chvíľku povariť. Hotovú polievku posypeme kôprom a nakrájaným pórom. Podávame samostatne alebo s domácimi rožkami.

Polievka ma na prvý pohľad zaujala svojou netradičnou farbou. Okrem toho má konzumácia červenej kapusty pozitívne účinky na zdravie a predovšetkým na trávenie. Tento recept je nielen chutný ale aj prospešný pre našu imunitu a ochranu organizmu. Potrebujeme: 600g červenej kapusty, 2 zemiaky, 1 červenú cibuľu, lyžičku soli, lyžičku mletej rasce, rastlinnú smotanu, čierne mleté korenie, šťavu z polovice citróna, petržlenovú vňať, sezam, olivový olej  Príprava: Kapustu nakrájame na menšie kúsky. Očistené a na kocky nakrájané zemiaky spoločne s kapustou vložíme do hrnca. Pridáme citrónovú šťavu, štvrtiny očistenej cibule, soľ, rascu a mleté čierne korenie. Obsah hrnca zalejeme vodou tesne nad kapustu a uvaríme. Keď je zelenina mäkká pridáme k nej 50ml rastlinnej smotany a polievku v hrnci rozmixujeme ponorným mixérom na hladký krém. Horúcu polievku naberieme do misiek a ozdobíme sezamom, petržlenovou vňaťou a troškou kvalitného olivového oleja. K polievke som podával cesnakové slimáky. ...

Od kelových holúbkov, ktoré som pripravoval podľa receptu Antónie Mačingovej mi ostala menšia hlávka kelu. Tradičný kelový prívarok som nepripravoval roky, no táto odľahčená verzia v podobe sýtej polievky chutila výborne. Potrebujeme: menšiu hlávku kelu, 8 zemiakov, údené tofu, 1 veľkú cibuľu, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky soli, 2 lyžičky údenej papriky, 2 lyžičky majoránky, lyžičku mletej rasce, mleté čierne korenie, olivový olej Príprava: Vo väčšom hrnci si na oleji opečieme cibuľu a údené tofu, ktoré sme si nakrájali na menšie kocky. K základu pridáme na pásiky nakrájaný kel, premiešame a dochutíme údenou paprikou, mletou rascou, čiernym korením a soľou. Očistené a na menšie kúsky nakrájané zemiaky (6 kusov) pridáme do hrnca a celý obsah zalejeme vodou tesne nad zemiaky. Prikryté povaríme 20 minút. Keď sú zemiaky a kel uvarené, polievku zahustíme zvyškom očistených a na jemno nastrúhaných zemiakov. Pridáme rozpučený cesnak a varíme ešte ďalších 5 minút. Uvarenú polievku dochutíme ma...

Podobnú fazuľovú polievku s cestovinou varí moja mama. Ja som ku polievke podával domáce špaldové rožky. Môžete si ku nej uvariť aj bezvaječné fliačky a následne ich pridať do hotovej polievky. Potrebujeme: 200g červenej fazule, 4 mrkvy, 2 petržleny, stonky z brokolice, polovicu póru, 6 strúčikov cesnaku,  cibuľu, 3 bobkové listy, 6 guličiek nového korenia, 3 klinčeky, soľ, olivový olej Príprava: Fazuľu si namočíme, najlepšie cez noc. Vodu zlejeme a poriadne ju premyjeme. Fazuľu vyložíme do hrnca, zalejeme vodou tesne nad povrch a privedieme k varu. Vodu po zovretí zlejeme a fazuľu opäť prepláchneme. K premytej fazuli pridáme očistené strúčiky cesnaku, cibuľu a nakrájanú zeleninu. Zalejeme vodou, vhodíme bobkové listy, klinčeky a guličky korenia. Polievku privedieme k varu a na miernom stupni ju prikrytú necháme vrieť kým mám fazuľa nezmäkne. Po uvarení polievku dochutíme soľou a pridáme olivový olej. Ja ju zvyknem pripravovať v tlakovom hrnci.