Vysoká bublanina s lesným ovocím a horkou čokoládou

-

 


Tento recept vznikol po mnohých pokusoch nájsť jednoduchú a rýchlu bublaninu, ktorá by bola nielen chutná, ale aj krásne vysoká a nadýchaná a to aj bez zdĺhavého šľahania bielkov. Tentokrát som ju pripravil zo špaldovej celozrnnej múky, olivového oleja,  poriadnej  dávky lesného ovocia a s kúskami kvalitnej horkej čokolády. Výsledok? Rýchly koláč, ktorý vyzerá aj chutí výborne.

Potrebujeme: 4 vajcia, 300g kokosového cukru, 2 dl olivového oleja, 3 dl vody, 500 g špaldovej hladkej celozrnnej múky, 1 sáčok prášku do pečiva, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny, lesné ovocie (čerstvé alebo mrazené), horkú čokoládu nalámanú na menšie kúsky.

Príprava: Do veľkej misy rozbijeme 4 celé vajcia, pridáme 300 g cukru, 2 dl olivového oleja a 3 dl vody. Všetko spolu dobre vymiešame mixérom. Pridáme 500 g špaldovej polohrubej múky, prášok do pečiva a štipku sódy bikarbóny. Opäť dobre premixujeme, kým nevznikne hladké cesto. Cesto vylejeme na hlbší plech 26x36 cm, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Navrch rovnomerne rozložíme lesné ovocie a kúsky horkej čokolády. Pečieme v predhriatej rúre na 175–180 °C približne 25–30 minút – alebo kým nie je povrch zlatistý a špajľa po zapichnutí suchá.

Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Slivkovo-makový koláč

-
Obraz
V prvý májový deň sme mali chuť na niečo sladké. Doma bol po ruke slivkový lekvár a kopec maku. Voľba bola hneď jasná, využil som aj zvyšok vlašských orechov. Potrebujeme: Na cesto, 300g hladkej celozrnnej špaldovej múky, 180 ml vody, 80 ml olivového oleja, 1 jablko, 2 lyžice psyllia, 3 lyžice kokosového cukru, vanilkový cukor, lyžičku sódy, lyžičku cejlónskej škorice. Na plnku, 200g maku, 3 lyžice kokosového cukru, kôru z polovice citróna, horúcu vodu, slivkový lekvár bez pridaného cukru, hrsť vlašských orechov. Príprava: Najskôr si pripravíme plnku. Mletý mak zmiešame s cukrom, pridáme citrónovú kôru a zalejeme cca 50 ml vriacej vody. Poriadne premiešame a plnku necháme odstáť. Do preosiatej múky pridáme psyllium, cukor, vanilku, škoricu a sódu. Suchý základ poriadne premiešame a vlejeme k nemu vodu s olejom a pridáme na jemno nastrúhané jablko. Vypracujeme hustejšie cesto, ktoré nalejeme do tortovej formy. Cesto uhladíme vlhkou rukou a vrch potrieme slivkovým lekvárom. Na lekvár rov...
Čítať ďalej

Kávová mini tortička

-
Obraz
Táto rustikálna mini tortička je spojením prirodzenej sladkosti, kávy a ovocného akcentu. Korpus je zo špaldovej múky a zomletej quinoy, jemne potretý domácim malinovým lekvárom, ktorý krásne prepojil chute a dodal šťavnatosť. Maslový krém bol sladený kokosovým cukrom a ochutený silným espressom, pričom bodovo je v ňom rozotretý aj lekvár pre ovocný kontrast. Povrch torty je obalený v pražených mletých mandliach a vrchná časť je ozdobená hoblinami kvalitného ceremoniálneho kakaa, lyofilizovanými malinami, čerstvou mätou a pár čokoládovými mandľami. Výsledkom bola vyvážená kombinácia kávy, jemnej sladkosti, ovocia a chrumkavých mandlí – ideálna na popoludňajšiu kávu alebo ako malý dezert na špeciálnu príležitosť. Priemer tortičky bol 12cm.  Potrebujeme : Na korpus : 100 g hladkej špaldovej múky 50 g jemne zomletej quinoy 1 vajce 70 g kokosového cukru (alebo trstinového) 60 ml rastlinného mlieka (mandľové, ovsené, alebo kravské) 50 ml roztopeného masla (alebo kokosového oleja) 1 ČL ...
Čítať ďalej