Jedlo od Kamila

Potrebujeme: 340 g cestovín (napr.kolienka, makaróny) 3 menšie zemiaky (ošúpané, nakrájané) 3 menšie mrkvy (nakrájané) 1 cibuľu  1 mandľovú smotanu (200ml) 4 lyžice výživného droždia (neaktívne lahôdkové droždie) 2 lyzice citrónovej šťavy alebo jablčného octu 1 lyžičku soli (alebo podľa chuti) 1 lyžičku cesnakového prášku 1 lyžičku údenej papriky  1 lyžičku dijónskej horčice  1/2 lyžičky kurkumy  mleté čierne korenie Príprava: Uvar cestoviny podľa návodu. Sceď a odlož. Zemiaky, mrkvu a cibuľu daj do hrnca, zalej vodou a var do mäkka (cca 20 minút). Nechaj si trošku vody z varenia (asi 1/2 šálky). Do mixéra daj uvarenú zeleninu, mandľovú smotanu, výživné droždie, citrónovú šťavu, koreniny a trocha vody z varenia (podľa potreby na rozriedenie). Mixuj do hladka. Dochuť podľa seba – môžeš pridať viac soli, horčice, kvapku sójovej omáčky alebo citrónu. Zmiešaj s cestovinami a premiešaj dohladka. Podávaj  teplé a posypané petržlenovou vňaťou.  

Rýchla, jednoduchá a chutná večera. Keď niet času na dlhé varenie, ale chuť na teplé a sýte jedlo nepustí, siaham po overených kombináciách. Zelenina, vajíčka a syr tvoria výborný základ pre ľahký nákyp, ktorý sa pripraví prakticky sám. Stačí jedna panvica, pár surovín z chladničky a za chvíľu máte na stole výživné jedlo, ktoré zasýti. Potrebujeme: 1 lyžicu olivového oleja 1 cibuľu (nakrájanú na plátky) 350 g mrazenej karotky s hráškom Soľ (podľa chuti) Čierne mleté korenie (podľa chuti) 1 lyžičku sušeného rozmarínu 1 mozzarellu (cca 125 g) 5 vajec ½ lyžičky kurkumy 1 lyžičku cibuľovej pasty (voliteľné) Hrsť nasekanej petržlenovej vňate Príprava: Na menšej panvici rozohrej lyžicu olivového oleja a opraž na ňom plátky cibule dozlatista. Pridaj mrazenú karotku s hráškom, osoľ, okoreň, pridaj rozmarín a zakry pokrievkou. Dus na miernom ohni asi 10 minút, kým zelenina zmäkne. Medzitým si priprav vaječnú zmes: do mixéra daj mozzarellu, vajcia, kurkumu, cibuľovú pastu a rozmixuj do hladka. P...

Minule som do skupiny " Jedlo od Kamila" na FB pridával video recept na chlebové placky. Z rovnakého cesta som pripravil tieto pizzové slimáky. Potrebujeme: 320g hladkej celozrnnej špaldovej múky, 40g olivového oleja, lyžičku soli, 160ml vlažnej vody, rastlinný syr 100g, Ajvar 3 lyžice a oregáno. Príprava: Z múky, vody, soli a oleja vypracujeme vláčne cesto. Rozvaľkáme ho na tenší obdĺžnik. Vrch cesta potrieme olivovým olejom, rovnomerne rozotrieme tri kopcovité lyžice Ajvaru. Dochutíme oregánom a posypeme rastlinným syrom. Cesto zvinieme a nakrájame na 5cm kúsky. Slimáky poukladáme na papierom vystlaný plech a pri 200st. pečieme 11 minút. Ja som ich piekol v teplovzdušnej fritéze.  

Potrebujeme: 4 celozrnné tortilly, 250g ryže, plechovku červenej fazule, polovicu póru, 2 papriky, 4 strúčiky cesnaku, 3 lyžičky korenia garam masala, lyžicu sójovej omáčky, lyžicu oleja, soľ, šalát a paradajku na ozdobenie. Príprava: Na olivovom oleji si opražíme plátky cesnaku a póru. Pridáme nakrájanú papriku, prepláchnutú červenú fazuľu, korenie garam masala a lyžicu sójovej omáčky. Pod pokrievkou za občasného miešania povaríme 10 minút. Fazuľu zmiešame s uvarenou ryžou, dosolíme a vzniknutou plnkou naplníme tortilly. Na každú tortillu dáme do stredu štvrtinu plnky, okraje zahneme do vnútra a pevne stočíme do valčeka. Vzniknuté buritto z každej strany opečieme na suchej panvici. Začíname spodnou stranou. Hotové rozkrojíme a podávame so šalátom. Prelejeme rastlinnou majonézou.

Potrebujeme: 2 vajíčka, červenú cibuľu, 100g hrášku, 50g Fety, lyžicu ghee, soľ, rozmarín, lístky šalvie, papriku a pór na ozdobenie. Príprava: Na masle ghee si opečieme prúžky nakrájanej červenej  cibule. Pridáme mrazený hrášok, sušený rozmarín a prikryté podusíme. Keď je hrášok mäkký, zeleninu zalejeme rozšľahanými vajíčkami a osolíme. Na vrch poukladáme kúsky Fety, prikryjeme a povaríme na miernom stupni 10 minút. Hotovú omeletu preložíme na tanier, ozdobíme kúskami póru, papriky a lístkami šalvie. Podávať môžeme so zeleninovým šalátom. Rozpis je na jednu porciu, priemer panvice 20 cm 😉

Potrebujeme: 200g jemných ovsených vločiek 2 lyžice mletých ľanových semienok 2 lyžice lahôdkového droždia  4 lyžičky majoránky  1 lyžičku údenej papriky 1 lyžičku mletej rasce 1 lyžičku mletého cesnaku 1 lyžičku soli vriacu vodu olej Príprava: Suché veci zmiešame v miske a postupne k nim prilievame vriacu vodu. Premiešavame, kým nedosiahneme hustotu fašírkovej zmesi. Vytvarujeme fašírky, ktoré na panvici z oboch strán opečieme. Príloha na fotke je zemiakovo petržlenové pyré s pažítkou a rukola 😉