Špaldové široké rezance s mladou kapustou a tempehom

-


Potrebujeme:

200g širokých rezancov ( použil som celozrnné domáce )

pol hlávky mladej kapusty

cibuľu 

maslo ghee

lyžičku mletej rasce

lyžičku soli

100g údeného tempehu


Príprava: Na panvici rozohrej ghee a orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridaj najemno nakrájanú kapustu a krátko orestuj.

Dochuť soľou a mletou rascou.

Podlej malým množstvom vody a dus pod pokrievkou cca 10–15 minút, kým nezmäkne.

Tempeh nakrájaj na menšie kúsky

a z oboch strán ho opeč na suchej panvici dozlatista. Kapustu zmiešaj s uvarenými rezancami.

Navrch daj opečený tempeh a podľa chuti môžeš pridať čerstvé bylinky, sézam alebo čierne korenie.


Domáce špaldové rezance som dostal na ochutnávku ako darček – za čo ešte raz veľmi pekne ďakujem. Recept som pripravil ako poctu tomuto milému prekvapeniu 😊🙏👌

 

Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Slivkovo-makový koláč

-
Obraz
V prvý májový deň sme mali chuť na niečo sladké. Doma bol po ruke slivkový lekvár a kopec maku. Voľba bola hneď jasná, využil som aj zvyšok vlašských orechov. Potrebujeme: Na cesto, 300g hladkej celozrnnej špaldovej múky, 180 ml vody, 80 ml olivového oleja, 1 jablko, 2 lyžice psyllia, 3 lyžice kokosového cukru, vanilkový cukor, lyžičku sódy, lyžičku cejlónskej škorice. Na plnku, 200g maku, 3 lyžice kokosového cukru, kôru z polovice citróna, horúcu vodu, slivkový lekvár bez pridaného cukru, hrsť vlašských orechov. Príprava: Najskôr si pripravíme plnku. Mletý mak zmiešame s cukrom, pridáme citrónovú kôru a zalejeme cca 50 ml vriacej vody. Poriadne premiešame a plnku necháme odstáť. Do preosiatej múky pridáme psyllium, cukor, vanilku, škoricu a sódu. Suchý základ poriadne premiešame a vlejeme k nemu vodu s olejom a pridáme na jemno nastrúhané jablko. Vypracujeme hustejšie cesto, ktoré nalejeme do tortovej formy. Cesto uhladíme vlhkou rukou a vrch potrieme slivkovým lekvárom. Na lekvár rov...
Čítať ďalej

Medovníky

-
Obraz
Kto má rád mäkké medovníky, príde si na svoje. Vďaka psylliu v ceste sú jemné a nadýchané. Potrebujeme: 400g hladkej celozrnnej špaldovej múky, 100g kokosového cukru, 1 balenie perníkového korenia, lyžičku sódy, 400ml vody, 4 lyžice psyllia, 100g masla, 4 lyžice medu Príprava: Do misky si preosejeme múku, pridáme cukor, sódu a perníkové korenie. Suchú zmes dobre premiešame. Psyllium si zmiešame s vodou a po zhustnutí ho pridáme k múke spoločne s medom a maslom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme zabalené vo fólii odpočívať do nasledujúceho dňa v chladničke. Cesto rozvaľkáme na mierne pomúčenej doske a pomocou formičiek vykrajujeme vzory o hrúbke pol centimetra. Uložené na plechu ich pečieme pri 160 st. 12 minút.      
Čítať ďalej

Zemiakové bóky s červenou kapustou

-
Obraz
Vynikajúce a zahrievajúce jedlo z bežne dostupných ingrediencií, ktoré v tomto predadventnom období má snáď každý doma. Ak aj nie, v obchode ich zoženiete isto. Potrebujeme: 1/2 kg zemiakov, 160g hladkej celozrnnej špaldovej múky, dve lyžice psýllia, 3 strúčiky cesnaku, lyžičku soli, lyžičku údenej papriky, lyžičku majoránky, pol hlávky červenej kapusty, cibuľu, soľ, mletú rascu, kokosový cukor, olej, jablčný ocot Príprava:  Zemiaky a cesnak očistíme a spoločne na jemnom strúhadle nastrúhame do misky. Do vzniknutej masy pridáme psyllium, soľ, údenú papriku, majorán a postupne aj múku, tak aby sme dosiahli hustotu haluškového cesta. Z hotovej masy tvarujeme mokrými rukami gule, ktoré uvaríme vo vriacej vode 20 minút, kým nevyplávajú na povrch. Po prvých piatich minútach gule podoberieme aby sa neprichytili na dno hrnca. Uvarené ich omastíme v olivovom oleji osmaženou cibuľou. Kapustu si nastrúhame na jemné pásiky a vložíme ju do hrnca k základu z popraženej cibule a oleja. Osolíme, ...
Čítať ďalej